|
|
Lauwwarme Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 hele grote aardappelen
- 2 grote stronken witlof
- bekertje creme fraiche
- zout, peper en verse bieslook
- 2 handjes amandelen
- olie om in te bakken
Voorbereiding:
- schil de aardappelen, snij deze in kleine blokjes.
- Kook de blokjes in 10 a 15 minuten gaar
Bereidingswijze:
- snij de witlof in de lengte in vieren. Haal de harde kern er uit.
- snij de witlof in de breedte in reepjes.
- roerbak de witlof met een beetje zout en peper in de olie. De witlof moet nog knapperig zijn, het rauwe er net af.
- Hak de amandelen grof en rooster deze even kort in de koekenpan.
- Breng de creme fraiche op smaak met peper, zout en verse bieslook.
- Giet de gare aardappelen af.
- Meng de aardappelen en de creme fraiche.
- Meng hier voorzichtig de witlof erdoor.
|
|
|